Salade verte aux grillons
Recette facile, nutritive et durable
Envie d’une recette estivale saine, légère et originale ? Cette salade verte aux grillons rôtis est idéale pour vous. Riche en protéines, en vitamine B12 et en goût, elle est parfaite pour les amateurs de cuisine durable et les curieux de nouvelles saveurs. En plus, elle se prépare en moins de 15 minutes !
Pourquoi intégrer une salade verte aux grillons dans votre alimentation ?
Les grillons comestibles sont une excellente source de protéines (deux fois plus que le bœuf), riches en vitamine B12 et en fer. Leur production est écologique, consommant jusqu’à 2000 fois moins d’eau que l’élevage traditionnel. Ils s’intègrent facilement à vos recettes sans changer vos habitudes alimentaires.
Ingrédients
(4 portions)
- 200g de laitue printanière.
- 1 concombre coupé en rondelles.
- 1 tasse de poivron rouge coupé en rondelles.
- 1 tasse de fromage feta coupé en dés.
- 3 cuillères à table d’huile d’olive.
- sel et poivre moulu au goût.
Trois options de gouttes et de protéines
- Pour un gout aillé, ajoutez 8 cuillères à table de Don Grillo.
- Pour un goût citronné, ajoutez 6 cuillères à table de sauterelles à la lime.
- Pour un gout légèrement pimenté, ajoutez 6 cuillères à table de sauterelles chipotle.
Préparation
- Lavez et essorez les feuilles de laitue et de roquette.
- Coupez l’avocat et les tomates cerises.
- Dans un saladier, mélangez les feuilles, les légumes, et ajoutez les grillons rôtis.
- Assaisonnez avec la vinaigrette à base d’insectes et un peu de citron.
- Servez frais. Bon appétit !
Astuce écologique
En choisissant des protéines d’insectes, vous contribuez à un monde plus durable. Une salade comme celle-ci réduit votre empreinte carbone tout en vous offrant un repas nutritif et savoureux.
Variante gourmande
Ajoutez du fromage de chèvre ou quelques graines de tournesol pour une touche croquante supplémentaire. Vous pouvez aussi varier les légumes selon la saison.
