Salade de fruits aux insectes
6 ingrédients rafraîchissants
Envie d’un dessert original, nutritif et bon pour la planète ? Essayez notre salade de fruits aux insectes, une combinaison surprenante de fruits frais et de grillons à l’érable. Riche en protéines, en vitamine B12 et faible en impact environnemental, cette recette est parfaite pour une collation d’été saine ou une touche sucrée après un repas léger.
Pourquoi ajouter des insectes à une salade de fruits ?
Les insectes comestibles, comme les grillons et les ténébrions, sont une excellente source de protéines complètes. Intégrés dans une salade de fruits aux insectes, ils ajoutent une texture croustillante et une note légèrement sucrée lorsqu’ils sont enrobés à l’érable. De plus, leur production utilise 2000 fois moins d’eau que la viande traditionnelle, faisant de cette salade un choix à la fois durable et innovant.
Ingrédients
(2 portions)
- ½ tasse de fraises
- 1 tasse de cantaloup en dés
- 1 tasse d’ananas en dés
- 1 tasse de melon miel en dés
- 1 tasse de melon d’eau en dés
- 10 raisins verts
- 10 raisins rouges
- ½ tasse de bleuets
- 6 cuillères à table de Bibitte à Sucre (grillons ténébrions à l’érable)
Préparation
Mélanger tous les fruits. Ajouter les grillons et ténébrions à l’érable. Servir dans un bol ou une assiette. Peut se déguster nature ou accompagné de yaourt nature ou de crème végétale.
Valeur nutritive et durabilité
Chaque portion de cette salade de fruits aux insectes contient environ 6 g de protéines, avec des niveaux élevés de vitamine B12 et de fer. Ce dessert constitue une option idéale pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport protéique tout en réduisant leur empreinte carbone. Les grillons et ténébrions sont produits localement au Québec et ne nécessitent aucun antibiotique.
En savoir plus sur l'alimentation durable
Pour plus de recettes comme celle-ci, découvrez notre salade verte aux grillons, une autre façon simple d’ajouter des insectes à vos repas quotidiens.
Vous souhaitez en apprendre davantage sur les bienfaits nutritionnels des insectes comestibles ? Consultez cet article de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) sur leur potentiel nutritionnel et environnemental.
